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Ingredienti
: 6 cappelli di Lepiote grandi, pane grattugiato, olio extravergine di oliva, prezzemolo, 1 spicchio di aglio, sale e pepe.
Preparazione: Pulite accuratamente i funghi. Metteteli capovolti in una casseruola da forno. In una ciotola unite l'olio, il pane grattugiato, il sale, il trito di aglio e di prezzemolo. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Riempite i cappelli dei funghi. Infornate per 20 minuti circa a fuoco medio. Servite su piatto guarnito con foglie di radicchio.
Vino consigliato: Cerasuolo di Montepulciano.
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