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Ingredienti
: 400 g di tagliatelle all'uovo, 300 g di finferli, 500 g di cozze di scoglio, 10 pomodorini, 1 spicchio
di aglio, prezzemolo, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva.
Preparazione: Fate soffriggere lo spicchio di aglio. Unite i pomodorini tagliati a meta. Pulite i finferli ed uniteli al soffritto,
lasciate cuocere. In una pentola aprite le cozze dopo averle lavate accuratamente. Filtrate il liquido delle cozze ed unitelo
ai finferli. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e saltatela in padella. Aggiungete le cozze e servite con
prezzemolo.
Vino consigliato
: Chardonnay.
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